大泉の焼肉店は、包丁振り回すオーナーがいます

いま、捕まっているみたいですが、店は、営業中

　どむ兄氏にお褒めの言葉を頂き（カテゴリーＦ板参照）、木に登っている鞍馬です(ぶひー♪)。
　旬の食材というものは、毎日の様にスーパーに通っていれば凡そ解るものですが（その時期に大量に出回る為、たいへんお値打ちに{笑}）、白状しますと私が教科書にしているのは、ラズウェル細木先生の『酒のほそ道』をはじめとするグルメ＆レシピ漫画の数々だったりします。最近、この手の漫画が増えた様な気もしますが。
　紹介する必要がないほど有名な『美味しんぼ』や『おせん』もお薦めなのですけど、文字通りに「教科書」過ぎて、やや敷居が高いかなと(^^;

　夏が旬のもので個人的にお薦めしたいのが、「アナゴ」です。初夏のアナゴは脂がふっくらとしていて、たいへん美味です♪　特にゴボウなどと一緒に炊いて柳川鍋風にすれば、ビールにも冷酒にも合い、夏バテ予防にも良しです（レシピは、私でも作れるほど簡単ですし）。
　他に、私の様な胃腸虚弱の酒呑み(苦笑)にお薦めなのが「蜆（ヤマトシジミ）」です。ウナギと違い（天然鰻の旬は晩秋〜初冬、養殖鰻の旬は無いとされ）、土用の時期が正に旬で、これまた夏バテ予防にはうってつけかと☆
　余談なのですが、蜆汁などで、蜆の身まで食べようとするのは名古屋人だけと聞いたのですが、本当ですかね？(^^;

　天然ハマチの事です。　　…てゆーか、スーパーで「天然ハマチ」を買ってきて食べたのですが、漫画『ちぃちゃんのおしながき』でその違いを知識として知らなければ、ハマチとイナダの味の違いを楽しむ事が出来なかったでしょう(^^;

　イナダとして売るより、「天然ハマチ」として売った方が売れるからなんでしょーが、すべからく現代日本では、あらゆる事にこーゆー事があるんでしょうね(苦笑)。

宮崎の門川にある元気らーめん行ってきました。
大当たり!!　店の人も味もよかった!!
とんこつがたまらん!!ネットで販売もしてるらしい…？

やはりポテトチップといえば
元祖フラ印でしょーよ。
ダントツNo.1でしょ。
デザインも素敵ング☆

　名古屋駅地下街にある馴染みの居酒屋のメニューに新しく出ましたので、先日、食して来ました。
　私は「何故、カレーの鍋が今まで無かったのか？」と軽く衝撃を受けてしまったのですが、聞けば、カレー鍋は最近の流行りみたいですね(^^;

　火は終始弱火にし、先ずは、鶏肉、椎茸（侑斗クンと違って、私は大好き）、白菜、ネギの白い部分を、鰹出汁とあわせたカレー・スープに入れ、一煮立ちさせた後は、豚肉、豆腐、モヤシ等を食す分だけその都度入れ、煮えてきたら、それらの具をチビチビとツマミつつ、グイッと生ビールを煽ると、もー「漢料理、ここに極まれり☆」といった感じッスね♪
　そして、豚肉と豆腐がなくなった処で一旦、火を止め、少し冷めてくる具を是また、チビチビのグイグイで♪
　最後の雑炊は、再び火を弱火に点け、白飯を出汁たっぷりとなっているスープに浸し、暫し待ち、溶き玉子を回しながら入れ、玉子が半熟になった処で、サッとかきまぜ、熱々を食すと最高でした☆（雑炊というより、ドライ・カレーみたな感じになりましたけど）

　カレー鍋、是非一度、お試しあれ(≧∇≦)

　甘味嫌いの私ですが、ビター・チョコレートは、ウイスキーを呑む時の肴にもなり、好きです☆
　特に、冬はチョコの旬だと思うくらい、冬チョコは一際美味しいですね♪

　ウイスキー・グラスの氷が、カランと波打つ音を響かせるたびに、チョコをちびりとつまみつつ、ウイスキーもちびりとあおり、呑み屋で知り合った紳士から頂いたギターを（音符もコードも解らないので、適当に）弾いてみたりしてみますと、精神年齢の低い私でも、一人前の男になった気がしてみたり(^^;

　九十九園店で、土鍋(小)を売ってましたので、最近、その土鍋を使って簡単に自炊するのが、プチなマイ・ブームになっております♪
　干し椎茸（水に30分以上つけるだけで、出汁が取れる）と某社「松茸・お吸物」の素を使うだけで結構、美味しいものが作れてしまいまふ☆

�@湯豆腐：「湯豆腐は、煮え端が命」なのですが、逆にそこさえ気をつけて、きちんと出汁引きがされていれば（昆布出汁の素でも、ＯＫ）、税込百四園の豆腐でも十分にイケます。
�Aポテチ・スープ：いきなりジャンクになりますけど(汗)、土鍋にポテトチップス（以下、ポテチ）と湯を満杯に入れ、ポテチがぐずぐずになるまで煮込み、ポタージュ・スープの素を入れかき回し、塩胡椒で味を整え、パン等でフォンデェすれば、これが結構イケます。
�Bのびたラーメン：ますゝジャンクになりますが、野比家の料理ではなく、勝俣家ので（今日のＴＶの影響受けまくり{汗}）。沸かした湯に「松茸・お吸物」を入れ、そこに某社「塩ラーメン」の麺だけを入れ、ほどよく麺がのびた処で水をつぎたして沸かしなおし、ラーメンのスープの素を入れて食してみました。…酒のツマミとしては、普通のラーメンより良いかも(^^;

　新秋刀魚の刺身が、食べたかったッス。後、鱧も。

　…いや。別に最近、季節に関係なく秋刀魚が出回っているからとか（特に猛暑の時に、秋刀魚の脂の高さは…{汗}）、今年でここで秋刀魚に関しての書込が（多分）３回目だからとか、馴染みの店の表看板のメニューに「○刀魚の塩焼き」と書いてあるのを見て喜び勇んで入ったら「太刀魚の塩焼き」の見間違いだったからとか（自らのミスなのに、店を逆恨み）、そんな理由で投げやりな書込をしてるワケじゃないスよ。

JR茨木駅近くの水餃子の店ハルビン。タレをつけなくてもたっぷりの肉汁で味がついている。ニンニクは一切はいっていないらしい。作っているところを間近で見れるとゆうのも面白い☆それと豚肉とネギ炒め!!これもハルビンの名物である。食べた人は驚くであろう。